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オルトラーナの上野一家は、全員がまるで太陽のようだ。

家族みんなの笑顔についついつられ、今日も足を運んでしまう。そんな常連客が多いイタリアンのお店が、JR南武線の南多摩駅すぐ近くにある。稲城市のたくさんの人たちが集まる拠点のお店が、オルトラーナ。シェフの聖さん、奥さまのはるなさんと2人の娘さんたち。
稲城出身のはるなさんが、お店への想いを話してくれた。

「子どもの時から遊びに行くのは稲城市外。すぐ隣の府中市や多摩市には、こんなにたくさんお店があるのに、稲城はどうしてこんなに少ないんだろうと思ってました。夫と結婚してから、生まれ育った稲城に美味しいレストランをつくりたい!ワインが飲めるお店がほしい!という想いが強くなっていったんです」

わざわざ遠くまで行かなくても、地元にそんなお店があれば誕生日やお祝いの日に、歩いて足を運ぶことができる。電車に乗らなくても、歩いて、自転車で、すぐに到着する距離感。小さい子どもがいても安心していけるお店。そんな願いの通り、家族で、友人同士でリラックスしながら食事が楽しめるお店は2016年にオープンした。

季節の野菜がたっぷりはいったナポリタンをはじめ、タパスやおつまみなど充実したメニューが豊富だが、ドレッシングはオープンした時から人気があり、お客さまから「販売していますか?」との問い合わせが多かったそう。
そこで販売方法を調べ、販売用に配分を調整し、味を整えて出来上がったのが、ごまドレッシングとパスタドレッシングの2種類。
ごまドレッシングはサラダにピッタリで、パスタドレッシングはパスタのソースになる万能ドレッシング。
トマトとジェノベーゼがあり、ジェノベーゼはバジル、大葉などの他にもほうれん草、大根の葉、春菊などたくさんの野菜で作っている。

その季節によって、より旬な味わいになるよう少しずつ野菜の種類を変えているとのこと。
おうち時間が増えている中でも、なかなか本格的な味を自宅で再現するのは難しい。手軽にプロの味が、それも身体に優しい野菜がたっぷりのドレッシングをいつもの食卓に少し加えてみるだけで、あっという間に自慢の一品が出来上がる。

そしておうちごはんに少し疲れたら、オルトラーナの扉を開ければ家族のように迎え入れてくれる上野一家が笑顔で待っていてくれる。

パスタドレッシング

価格(税込)1個880円〜

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写真©Suzuki Jouji

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ORTOLANA

営業時間:<ランチ>11:00〜13:30L.O.(土日祝11:30〜)
<ディナー>17:30〜21:00L.O.
※コロナ感染防止対策のため現在は20:00L.O.
定休日:月・火ほか不定休あり

店舗詳細
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