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【販売終了】2/1(月)と2(火)の限定発売! 「くろねこ軒」のバレンタインセット

“ショーケースのない”お菓子工房「くろねこ軒」のお菓子とレシピ本のバレンタインセット発売!



東京・国分寺市、JR中央線の国立駅北口から少し行った住宅地の中にあるお菓子工房「くろねこ軒」。「ショーケースのない」一切作り置きをしていないオーダーメイドのお菓子屋さんです。https://kuronekoken.com

長年このお店を愛する地元のお客さまはもちろん、ネットショップでは北海道から沖縄まで注文が殺到する大人気のお店ですが、2020年末に軽井沢近くに移転となりました。

今回、BALL.DEPARTMENT公開にあたり、特別に2/1(月)2(火)の2日間のみでネットショップが限定オープンすることになりました!

けやき出版発行のレシピ本2冊が、それぞれオリジナル菓子とセットになった商品を発売します。

「美味しくてちょっとびっくり」するお菓子

「ひと口食べて、このお菓子が作れる本を出版したいと思いました」

本の企画書を両手に持ち、ある編集者がくろねこ軒の店主・池谷さんにイベントの際に話を持ちかけたのは2012年のこと。

見た目は一見普通の王道的な焼き菓子たちなのに、食べた途端に今まで味わったことのない不思議な食感・美味しさが口の中に広がり、思わず目を見開いてしまう味わいに感動したことから始まった本の企画。そこからレシピの本を出版することが、あれよあれよと決まっていった。

くろねこ軒は、作りたての一番美味しい時に召し上がってほしいとの想いから、受注制作というオーダーメイドスタイルのお菓子工房。月に一度の店頭販売「マルシェ」と、毎月1〜2日にオープンになるネットショップのみ。なかなか口にする機会が少ないからこそ、根強いファンが多いお店だった。

本作りに対しても、お菓子に対する情熱と同じように池谷さんには一切妥協がなかった。フランスで修業した感性を生かした誌面のデザイン、簡単な作り方のレシピ本が多い中一番少ないページでも一つのお菓子には4ページもの工程が掲載されたボリュームたっぷりという、一般的なお菓子づくりの本とは一線を画す一冊となった。

国産小麦粉をはじめ、安全な材料を選んだ丁寧な手作業だからこそ生まれる驚くような風味と深い味わい。レシピの文章も池谷さんは何度も何度もよりベストな味になる作り方、伝わる文章にこだわり続け「もう本なんて作りたくない!」と思うほど没頭し、制作過程でくじけそうになったことも。

こだわりを捨てない池谷さんの頑固さ(?)があったからこそ、想いのたっぷり詰まったお菓子屋を続けてこられたのだと思う。毎月開くマルシェは、毎回長蛇の列ができ、ネットショップは1時間もせず即完売になってしまう日も多かった。コロナ禍でも安定した売上を保っていたにも関わらず、新しい変化を好む池谷さんは念願だった移転を心に決める。

最後の販売となった昨年末のクリスマスケーキは、くろねこ軒史上最高の販売数となったそう。惜しまれながらもうすぐ移転となるくろねこ軒のお菓子を、今回BALL.DEPARTMENTのみで2日間発売することとなった。

 

.エスカルゴ・ショコラとガトー・ショコラ・クラシック+レシピ本『くろねこ軒の焼き菓子Resette』¥3,000円(税別)+発送の場合は宅急便送料

1つ目は、第1弾となった焼き菓子メインのレシピ本と、誌面で紹介しているパイ生地とショコラ生地が渦巻き状になったサブレ「エスカルゴ・ショコラ」、クーベルチュールチョコレートを使ったチョコレートケーキ「ガトー・ショコラ・クラシック」がセットになった商品。


レシピ本『くろねこ軒の焼き菓子Resette』の購入はこちら

少し面倒な工程を楽しめる人なら、比較的初心者でもトライしやすい作り方が掲載されている。自宅時間をゆっくり丁寧に過ごしたい人にはおすすめ。

.ボンボンショコラと『くろねこ軒の本当に美味しいBASIC とっておきのSPECIAL3,000円(税別)+発送の場合はクール宅急便送料

2つ目は、ショートケーキやムース、シュークリームなど生菓子を中心とした第2弾のレシピ本と、誌面には載っていない今回オリジナルで制作してもらった「ボンボンショコラ」(種類の選定はお任せ)のセット。


『くろねこ軒の本当に美味しいBASIC とっておきのSPECIAL』の購入はこちら

さらに工程の多い中級者〜上級者向けの作り方が紹介されているので、レベルアップしたお菓子づくりにチャレンジしたい人はぜひこちらを。

2/1(月)の朝8時、くろねこ軒のサイトのOnline上・shop欄で販売開始します。店頭受け取りと配送を選択でき、12日(金)にはお手元に届きます。https://kuronekoken.com/?mode=f9

まだまだ日常には戻れない毎日の中で、大事な人のためにバレンタインの贈り物をしてみませんか?

※特別販売は終了しました。